復合調味料是可以賦予食物不同香氣的調味料。食品中的添加量很少，但是它們可以使食品香氣更具吸引力。復合調味料是食品加工過(guò)程中香氣的主要來(lái)源，它在食品加工過(guò)程中起著(zhù)極其重要的作用，滿(mǎn)足了市場(chǎng)需求，并促進(jìn)了食品行業(yè)的發(fā)展。但是市場(chǎng)上有多種調味料。如果不小心選擇了劣質(zhì)的復合調味料，不僅會(huì )影響成品的質(zhì)量，會(huì )增加成品的成本，而且會(huì )浪費成品的人工。甚至危害人體健康。復合調味料有好有壞。如何區分復合調味料的質(zhì)量以及如何選擇復合調味料。
       選擇調味料時(shí)，要選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的生產(chǎn)廠(chǎng)家，然后評估復合調味料的顏色和外觀(guān)。
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