菌湯火鍋富含天然維生素，營(yíng)養價(jià)值高，清談而不油膩，適合小孩老人食用，但是菌湯火鍋底料如何制作呢？本文火鍋底料廠(chǎng)家津功夫為大家講解一下。

        如何選擇菌類(lèi)是菌湯火鍋底料的重點(diǎn)，選擇耐熬、菌香濃郁的香菇、茶樹(shù)菇、雞樅菇等等。選擇質(zhì)量上乘的菌類(lèi)是保證菌湯火鍋底料的香。

        菌湯火鍋底料怎么做才鮮美，只放香菇是出不了鮮味，關(guān)鍵還是如何做好湯，高湯熬制需要加入雞肉、雞骨、豬棒骨等，加入高湯后的菌湯才是完整的菌湯。菌香和肉類(lèi)的鮮，提升菌湯火鍋的鮮美。