串串香底料和火鍋底料的具體不同之處
2021-01-16 10:28:51
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一，配方不同
串串香底料和火鍋底料的配方不同，在煎炸過(guò)程中添加的香料比例也不同。
二，油比不同
由于不同地區的消費者的飲食習慣是不同的，所以制作時(shí)中所用的油脂比例不同。大部分火鍋基本上是七成油，三成湯；而串串香則相反。
三，定位不同
普通和大型火鍋店的定位比串串香高，并且更加注重菜肴和服務(wù)的質(zhì)量。串串香通常專(zhuān)注于各種菜式，并允許顧客自行挑選?；疱侁P(guān)注盤(pán)子，賬單是基于盤(pán)子的，而川串香是按簽收費的。
四，價(jià)格不同
串香底料和火鍋底料的配方不同，添加的香料也不同，因此制成品的價(jià)格也不同。盡管兩者之間存在差異，但實(shí)際上有很多相似之處。串串香起源于火鍋，是火鍋的發(fā)展和延伸。
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