調味料，調味品和調料有什么區別
2021-01-22 17:35:31
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在源頭上，大多數直接或間接來(lái)自植物，而一些是動(dòng)物原料(如用于日本烹飪的魚(yú)干)或合成原料(如味精)。從調味品中添加的口味分為酸、甜、苦、辣、咸、鮮和麻。添加的香味有甜的，辛辣的，薄荷的，水果的等等。
應用差異: 同一國家不同國家和地區的烹飪風(fēng)格通常都有自己特有的香料作為標志。例如，興曲只在印度的某些地區使用。在世界上大多數地方和大多數文化中，最常見(jiàn)的調味品是食鹽。
在不同地區使用相同的調味品會(huì )有很大的不同。肉桂香料在東南亞、意大利被用來(lái)為肉類(lèi)調味，而在歐洲和美國，它們被添加到甜點(diǎn)中。
歷史上，地區之間的財產(chǎn)和文化交流也改變了這些做法。在15世紀之前，中國烹飪主要依靠辣椒來(lái)獲得辛辣的味道，而歐洲飲食則主要依靠辣椒和芥末來(lái)烹飪。在地理上的發(fā)現將起源于美洲的辣椒傳播到了世界的其他地方，在那里它們成為了主要的香料。
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