雞肉粉在復合調味料中的應用

2021-05-14 11:42:46 192
       隨著(zhù)居民生活水平的改善,調味料的需求存在一些變化。從一開(kāi)始,要求很重,香味很強,慢慢發(fā)展成味道是新鮮的,香氣是自然的,并且必須有一定的營(yíng)養。雞粉的出現非常好,符合調味料的進(jìn)化需求,味道純凈,香氣自然,味道豐滿(mǎn),廣泛用于復合調味料和火鍋。
       雞粉廣泛應用于家庭調味料(肉汁,辣醬等),調味香料(混合或熱反應風(fēng)味,細粉,調味粉),方便面調味,各種湯(餐飲高湯,濃縮產(chǎn)品等),肉類(lèi)和水產(chǎn)品(香腸,火腿香腸,方便精致的食品,雞球,魚(yú)丸等),休閑和膨化食品,餅干,營(yíng)養調理食品(老年人營(yíng)養米線(xiàn)等),添加2%-8%雞肉粉便能反映產(chǎn)品豐富的雞香味。
       雞肉粉有著(zhù)自然,高營(yíng)養和不可代替的功能,這逐漸受到人們的歡迎,成為一種高品質(zhì)和低成本的雞味復合調味料。
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