餐飲調味料呈現多樣化發(fā)展特點(diǎn)
2021-10-08 11:37:50
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1.針對不同成分開(kāi)發(fā)的方便的復合調味料。例如，魚(yú)、肉和海鮮都有特定的口味。許多消費者不知道如何使用調味料來(lái)達到效果。餐飲產(chǎn)業(yè)化的加速也對廚師的烹飪速度提出了更高的要求，所開(kāi)發(fā)的復合調味料在很大程度上可以滿(mǎn)足這一要求。
2.為不同的烹飪方法開(kāi)發(fā)方便的復合調味料。如蔬菜調味料、油炸調味料、燒烤調味料、湯底食品調味料、速溶湯等。
3.改變產(chǎn)品的物理形態(tài)。由于香料的儲存和使用不方便，它們被制成果汁、粉末、果凍、精油和其他形式。新鮮調味料和復合調味料被制成糊狀、醬汁、粉末、塊狀和其他形式。物理形態(tài)的改變使這種調味料的儲存和使用更加方便。
4.擴大產(chǎn)品的應用范圍，任何加工食品都需要特殊的食品調味料。如方便面調料、火鍋調料、速凍食品調料、微波食品調料、休閑食品調料、拌飯調料等。細分類(lèi)別為方便的調味料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了多種選擇，也為其進(jìn)一步發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。
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