普通火鍋底料與火鍋店火鍋底料有什么不同
2021-10-19 17:38:03
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1.包裝沒(méi)有區別
這種是專(zhuān)門(mén)提供給餐廳使用的火鍋底料。這兩種底料的外包裝不同的原因是我們在火鍋店吃的底料是從工廠(chǎng)生產(chǎn)的，并很快送到火鍋店，這種火鍋底料一般不需要包裝精美，因為如果包裝精美，這將很容易導致成本的增加。
2.生產(chǎn)方法沒(méi)有區別
傳統生產(chǎn)的火鍋底料需要根據每種材料的比例進(jìn)行添加，而且添加不同材料的順序是不同的。制作火鍋底料時(shí)，控制火候也有很好的技巧。然而，在工廠(chǎng)生產(chǎn)時(shí)，無(wú)論是添加材料的比例，還是添加的順序，無(wú)論對火候的控制，都要通過(guò)機械化操作來(lái)完成，這使得工廠(chǎng)火鍋底料的生產(chǎn)效率比傳統的生產(chǎn)模式高得多，這樣便于工廠(chǎng)大量生產(chǎn)。
3.在時(shí)間點(diǎn)有細微的差異
對于火鍋餐廳來(lái)說(shuō)，基本材料通常是工廠(chǎng)生產(chǎn)的，并很快送到火鍋餐廳使用，這種專(zhuān)門(mén)為火鍋餐廳提供的火鍋底料通常在生產(chǎn)后八小時(shí)內送到火鍋餐廳。因此，顧客食用的火鍋底料是一種新鮮的底料，這種底料消除了復雜的包裝，因此可以大大控制成本。此外，這種底料是一種材料齊全、生產(chǎn)技術(shù)非常成熟的底料。目前，有許多火鍋餐廳自己不生產(chǎn)火鍋底料。如果你自己做，廚房可能會(huì )很忙。例如，一些大型火鍋餐廳經(jīng)常每天數百名顧客前來(lái)消費，如此大的客戶(hù)群不可能對所有火鍋底料使用手工烹飪，所以這些大型火鍋餐廳與一些技術(shù)實(shí)力雄厚的火鍋底料廠(chǎng)家合作，通過(guò)工廠(chǎng)交貨方式完成了火鍋底料的生產(chǎn)，使火鍋商店的操作更加容易和高效。
這里簡(jiǎn)單介紹了火鍋餐廳的底料和普通火鍋底料之間的區別?，F在火鍋餐廳不允許使用舊油，如果火鍋餐廳允許監督自己不要使用舊油，監督效率必須很低?，F在在工廠(chǎng)第三方的干預下，您可以直接從工廠(chǎng)購買(mǎi)火鍋底料，這樣，在火鍋餐廳使用舊油的問(wèn)題被完美地杜絕了，這樣每個(gè)在火鍋餐廳消費的顧客都可以吃安全的火鍋。
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