復合調味料的原料及產(chǎn)品特點(diǎn)介紹
2021-10-25 11:51:22
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為了確定復合調味料的風(fēng)味特征，有必要弄清楚這種調味料用于哪種食品以及如何使用。例如，設計了一種燒烤調味醬，其風(fēng)味特征與醬油的香氣與生姜和大蒜的辛辣風(fēng)味相匹配，不掩蓋肉的美味，進(jìn)一步升華美味，它增加了味道的厚度，消除了肉的腥味。在此基礎上，嘗試擴大風(fēng)味，如添加甜味或特殊風(fēng)味。
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