調味料廠(chǎng)家談?wù)剬ξ毒J識的常見(jiàn)誤區
2021-11-26 11:43:04
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事實(shí)上,味精企業(yè)就是這樣一種氨基酸,叫做谷氨酸鈉。氨基酸可以作為成分蛋白質(zhì)的重要功能物質(zhì),對人體無(wú)害,這可能導致許多人認為,氨基酸是天然材料,而味精是一種化學(xué)物質(zhì)。事實(shí)上,味精是由微生物揮發(fā)后產(chǎn)生的。它的意思與葡萄酒和醋相同。
此外,他們說(shuō),吃有害的味精而改吃雞肉是事實(shí),即味精。雞肉之間沒(méi)有直接的關(guān)系。它只是增加了一些味精的味道,只有一些香料。
值得澄清的是,味精不會(huì )致癌。更多多是因為谷氨酸鈉很容易在被加熱到120度后變成焦谷氨酸鈉。這個(gè)東西會(huì )致癌,只要你需要掌握吃味精的正確方法,如果你大量吃它對人體健康無(wú)害。
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